朱定尔，湖南医科大学分子生物学研究室主任，教授，博士生导师。
双峰县永丰镇人，1928年6月生。1952年湘雅医学院（后改名湖南医学院、湖南医科大学）毕业，留校任教。历任生物化学教研室助教、讲师、副教授、室第一副主任、室主任、教授，分子生物研究室主任、博士生导师。是卫生部医学科学委员会生物化学与分子生物学专业委员会委员，中国生物化学学会第三、四届理事、湖南省生物化学学会副理事长。长期从事生物化学，分子生物学的教学和教研。撰写有《中国人中发现的血红蛋白 Leppre-Boston 球蛋白及其基因的结构》等论文40多篇。
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